為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障師生飲食安全，9月2日至20日，市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展2019年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查工作，根據(jù)轄區(qū)分片原則，形成6個(gè)檢查組，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)全市內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全全覆蓋檢查。

本次檢查，圍繞食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施，重點(diǎn)對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(zhuān)職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求等進(jìn)行檢查。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)的商鋪進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，檢查商鋪是否持證經(jīng)營(yíng)，證件是否上墻，有無(wú)售賣(mài)過(guò)期食品以及商鋪的衛(wèi)生狀況等。

檢查組在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，校園食品安全管理工作整體狀況良好，校園周邊各餐飲單位和商戶(hù)都高度重視食品安全工作，能認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，但個(gè)別商戶(hù)存在索證索票制度不規(guī)范，臺(tái)賬登記不完善等問(wèn)題。針對(duì)檢查中存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的問(wèn)題，執(zhí)法人員依法提出整改意見(jiàn)和要求，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，限期整改到位，確保整改措施落到實(shí)處。同時(shí)，督促學(xué)校開(kāi)展食品安全自查，落實(shí)學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任，切實(shí)提高學(xué)校食堂安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

本次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的食品安全管理及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)了食品安全管理，消除了食品安全隱患。下一步，我局將繼續(xù)做好食品安全監(jiān)管工作，對(duì)檢查中法埃顯得問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，切實(shí)守好廣大師生食品安全大門(mén)。 （市市場(chǎng)監(jiān)管局  梁鳳）