2020年11月20日，樂昌市廊田鎮(zhèn)牛陂村舉行了為期兩天的祠堂落成慶典活動(dòng)，本次活動(dòng)設(shè)宴100席，招待賓客1000余人。為切實(shí)做好慶典期間食品安全保障工作，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，樂昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員積極協(xié)調(diào)，提前介入，會(huì)同鎮(zhèn)應(yīng)急辦工作人員到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行督導(dǎo)指導(dǎo)工作。

　　在本次活動(dòng)持續(xù)的兩天里，執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)安保，對每日菜譜進(jìn)行審核，排除了高危食品原料，同時(shí)對舉辦方負(fù)責(zé)人就嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施、操作人員健康情況及個(gè)人衛(wèi)生、食品原材料采購、餐具廚具及操作場所清洗消毒、加工制作程序等方面提出明確要求，督促舉辦方切實(shí)落實(shí)相關(guān)制度，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，仔細(xì)做好食品留樣工作，做到從原料到餐桌的全程監(jiān)管，切實(shí)將食品安全保障任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)。