為進(jìn)一步加強(qiáng)我市濕米粉類(lèi)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，規(guī)范濕米粉類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)消除濕米粉食品安全隱患，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作，2022年，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進(jìn)濕米粉生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管工作，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能。

　　一、督促企業(yè)建設(shè)“明廚亮灶”。目前，我市共有2家獲證濕米粉生產(chǎn)企業(yè)。2022年，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局積極動(dòng)員2家企業(yè)按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)安裝相關(guān)設(shè)施設(shè)備，改造成建設(shè)成視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”的濕米粉生產(chǎn)單位，提高對(duì)濕米粉食品安全的管控水平。截至目前，2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)均已完成“明廚亮灶”建設(shè)及驗(yàn)收工作。

　　二、強(qiáng)化培訓(xùn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)。我局聯(lián)合樂(lè)昌電信公司對(duì)2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展培訓(xùn)，指導(dǎo)督促企業(yè)負(fù)責(zé)人及食安員運(yùn)用好智慧監(jiān)管新平臺(tái)，對(duì)企業(yè)遇到的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行解答和示范操作，有效提高企業(yè)對(duì)智慧監(jiān)管新平臺(tái)的應(yīng)用技能，方便企業(yè)更好地應(yīng)用平臺(tái)上傳基本信息、公示信息和各類(lèi)臺(tái)賬，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

　　三、創(chuàng)新巡查方式，提高監(jiān)管效能。樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員通過(guò)線上觀看視頻直播、視頻回放等形式，按照濕米粉生產(chǎn)操作規(guī)范要求，對(duì)濕米粉生產(chǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、時(shí)段、區(qū)域開(kāi)展網(wǎng)上巡查，并利用視頻AI監(jiān)管功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行截圖，及時(shí)下達(dá)整改通知，督促企業(yè)進(jìn)行整改，抓好整改落實(shí)，進(jìn)一步提高濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和智慧監(jiān)管水平。

　　通過(guò)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，及時(shí)高效地掌握我市濕米粉生產(chǎn)加工情況，有效促進(jìn)濕米粉生產(chǎn)企業(yè)自我管理意識(shí)提高。下一步，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局將推進(jìn)濕米粉食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，努力構(gòu)建食品安全治理新格局，切實(shí)保障我市人民群眾飲食安全。（樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局 王暉瑩）