在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作中，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)食品安全管理，注重健康飲食，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　一、嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定，減少外出就餐，不要參加集體聚餐活動(dòng)。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前要勤洗手，肉、禽、蛋等食物一定要燒熟煮透。盡可能使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

　　二、消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣，請(qǐng)查驗(yàn)食物是否已密封盛放或使用封簽，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。盡量將外包裝用醫(yī)用酒精消毒后再開封。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴(yán)格對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，送餐人員要確保戴口罩上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，如有不適立即停工就醫(yī)，確保送餐過程中食品不受污染。倡導(dǎo) “無接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對(duì)面送取餐，盡可能確保安全。

　　三、在疫情防控期間，餐館、食堂、超市等食品經(jīng)營(yíng)單位工作人員每天要測(cè)量體溫、戴好口罩后上崗，每天及時(shí)更換口罩。要認(rèn)真做好晨檢，記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即調(diào)離工作崗位，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診；餐飲制作加工者要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，制備食物前、生熟食之間加工、餐前便后等，要用流動(dòng)水和皂液洗手；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃；外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒；食堂盡量采取取餐方式，取餐人員應(yīng)佩戴口罩，盡可能縮短在公共場(chǎng)所逗留時(shí)間，減少人員密度。每次取餐結(jié)束后餐廳通風(fēng)30分鐘，并對(duì)桌椅、餐具以及地面等進(jìn)行消毒。對(duì)餐廚垃圾要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定處理。

　　四、根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定，自2020年1月26日起，各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)。任何單位及個(gè)人不得圈養(yǎng)、饋贈(zèng)或接受、采購(gòu)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、加工制作未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的畜禽肉，發(fā)現(xiàn)有違法交易野生動(dòng)物的，有關(guān)部門將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。消費(fèi)者要將健康安全放在第一位，充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，健康飲食，遠(yuǎn)離“野味”，選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，自覺抵制購(gòu)買、食用野生動(dòng)物及來源不明的畜禽肉及其制品。廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動(dòng)物或活禽、違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)或儲(chǔ)存未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　五、疫情防控解除后，食品經(jīng)營(yíng)單位要在恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)前，切實(shí)做好食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及加工用具清洗消毒、設(shè)備檢驗(yàn)等，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全條件符合規(guī)范要求。