炎炎夏日，氣溫持續(xù)攀高，雪糕、奶茶、涼茶等冷飲食品進(jìn)入消費(fèi)旺季，為進(jìn)一步規(guī)范冷飲食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障群眾夏季飲食安全，消除食品安全隱患，近日，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了夏季冷飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的清涼”。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，以超市、奶茶店、冷飲批發(fā)部、涼茶店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以雪糕、冰棍、自制飲品、涼茶等為重點(diǎn)品種，以“四查四強(qiáng)”全力保障群眾“舌尖上的清涼”。一查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，強(qiáng)化主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查是否具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)的情況，是否配備食品安全管理員，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二查進(jìn)貨來(lái)源，強(qiáng)化產(chǎn)品追溯。重點(diǎn)檢查冷飲食品是否具備合法來(lái)源憑證和合格證明資料，是否建立健全供貨商資質(zhì)、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，看是否做到來(lái)源可查、去向可追，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)產(chǎn)品可追溯。三查場(chǎng)所規(guī)范，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)。對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)。四查產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制。檢查銷(xiāo)售的冷飲食品標(biāo)簽標(biāo)示是否符合要求，貯存環(huán)境、溫度條件是否符合要求，涼茶是否違法添加及宣稱(chēng)療效、特效，同時(shí)對(duì)市面上的冰淇淋、雪糕、冰棍等冷凍飲品開(kāi)展了監(jiān)督抽檢，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)控制，切實(shí)消除食品安全隱患。

　　截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員103人次，檢查冷飲經(jīng)營(yíng)戶85家，責(zé)令整改3家，立案調(diào)查1家，監(jiān)督抽檢13批次，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)冷飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。下一步，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)冷飲、雪糕產(chǎn)品的檢查力度，消除夏季飲料、冷飲等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的清涼”。（樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 鄧海捐）